Nährwertinformationen

Der erste Schritt zu einer ausgewogenen Lebensweise beginnt mit dem Wissen über Lebensmittel und ihre Wirkweisen. Mit einem guten Überblick fällt es leichter, Ziele einzuhalten und sich an Regeln zu halten.

Nährwertinformationen zu unseren Produkten

Die Nährwertkennzeichnung auf den Verpackungen unserer Produkte kann dabei helfen, Getränke so auszuwählen, dass sie den Richtwerten für die Tageszufuhr an bestimmten Nährstoffen entsprechen. Auskunft über Nährwerte hier als Download.

Nährstoffbedarf von Erwachsenen und Kindern

Angegebene Nährwerte

• Kalorien
  werden auch Brennwerte genannt, da sie die Energiemenge bezeichnen, die dafür benötigt wird, 1 g Wasser um 1°C zu erwärmen. Der Körper erhält Energie aus Fett, Kohlenhydrate und Proteinen. Der empfohlene durchschnittliche Tagesbedarf an Energie beträgt 2000 kcal für einen Erwachsenen. Auf den Nährwertkennzeichnungen und sonstigen Verpackungen von Lebensmitteln werden Kalorien in kcal angegeben.

• Zucker
  ist Nahrungsmittel und zugleich Genussmittel. Zucker ist ein schneller Energielieferer für Kopf und Körper. Genau genommen zählt er zur Gruppe der Kohlenhydrate.

• Kohlenhydrate
  im Volksmund auch Zucker genannt – wirken aufmunternd und konzentrationsfördernd. Als schnelle Energiequelle für alle körperlichen und geistig-nervlichen Leistungen werden sie besonders von Sportlern bevorzugt. Zusammen mit  den Fetten und Eiweissen sind sie die Hauptnährstoffe des Körpers. Auch Ballaststoffe gehören zu den Kohlenhydraten.

• Proteine
  sind Eiweisse. Sie liefern die Bausteine für den Körper und sind wichtig für Wachstum, Aufbau und Erhalt von Muskeln, Organen, Haut und Knochen.

• Fett und gesättigte Fettsäuren 
  sind langanhaltende Energieträger, zum Beispiel aus der Milch. Der Körper benötigt Fett ausserdem um fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Bei den Fettsäuren unterscheidet man zwischen ungesättigten und gesättigten; letztere wirken sich nachteilig auf den Cholesterinspiegel aus. Daher sollte man eher weniger davon zu sich nehmen.

• Natrium
  – engl.: Sodium - reguliert den Wasserhaushalt des Körpers. Der Mineralstoff ist wichtig für die Funktion von Muskeln und Nervenzellen. Ausserdem ist Natrium, das in fast allen Lebensmitteln enthalten ist, an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt.

• Zucker & Co - die Kohlenhydrate
  Kohlenhydrate unterscheiden sich ganz erheblich in ihren Eigenschaften und ihrer Bedeutung für eine gesunde Ernährung.
  
  Die einfachen Kohlenhydrate werden vom Körper sehr rasch aufgenommen und verwertet. Als Haushaltszucker, auch Saccharose (aufgebaut aus Glucose und Fructose) genannt, werden sie aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen, oder sind als Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose) in süssen Früchten enthalten. Sie dienen vor allem als schneller Energielieferant.
  
  Komplexe Kohlenhydrate sind längerkettig aufgebaut und entstehen durch den Zusammenschluss vieler Zuckerbausteine. Stärke ist aus Traubenzucker aufgebaut und dient dem Körper vor allem als Energiequelle. Cellulose besteht ebenfalls aus Traubenzucker. Als Ballaststoffe haben sie eine grosse Bedeutung für die Ernährung, schmecken aber nicht süss.

• Zusatzstoffe – und wie sie wirken
  Mit Zusatzstoffen werden Lebensmittel hergestellt oder so behandelt, dass sie länger haltbar und schmackhafter sind oder eine bestimmte Farbe erhalten. Die Verwendung von künstlichen Zusatzstoffen bei Lebensmitteln steigt heute tendenziell an. Nicht so bei Coca‑Cola, Coca‑Cola light und Coke Zero: Sie basieren unveränderlich auf der Original-Rezeptur von 1886 und kommen seit jeher ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen aus. Die typisch braune Farbe stammt von der Verwendung von Zuckerkulör, der in Zusammensetzung und Herstellung dem Karamell ähnelt, welches durch die Hitzebehandlung von Zucker entsteht.  
  
  Auch wenn es Konsumentinnen und Konsumenten heute vermehrt vorziehen, aus Rücksicht auf eine unnötige Belastung ihres Körpers auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu verzichten, ist es eine Tatsache, dass ihre Verwendung gesetzlich geregelt ist und für den Verzehr in jedem Fall unbedenklich ist. Etwa 300 Zusatzstoffe sind zugelassen, darunter Süssstoffe wie Saccharin, Cyclamat und Aspartam, die schon jahrzehntelang verwendet werden. Das "E" steht für „Europäische Union“ aber auch für "eatable" (engl. für „essbar“).
  
  Hier die wichtigsten Zusatzstoffe